茶叶是人们喜爱的一种日常饮品。它的品种许多,其类型、品种、花色的差异,就形成了不同的特征。为了完成茶叶长期的贮存,包装尤为重要。锡茶叶罐是储装茶叶佳的容器。锡被广泛用于国内外食物工业,是食物保鲜包装的好材料。又称“绿色金属”。

防潮:茶叶中的含水量不宜超越5%,长期保存时以3%为佳。不然茶叶中的抗坏血素简单分化,茶叶的色、香、味等都会产生变化,尤其在较高的温度下,蜕变的速度更会加速。

隔氧:包装中的氧含量须控制在1%以下。氧气过多将会导致茶叶中某些成分氧化蜕变。如抗坏血素简单氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合产生色素反应,使茶叶滋味恶化。由于茶叶脂肪中包含适当数量的不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸可以自动氧化产生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物,同样可以使茶叶中的香味消失,涩味变淡、色泽变暗。

避光:由于茶叶中含有叶绿素等物,因此在对茶叶进行包装时,须遮光以避免叶绿素和其他成分产生光催化反应。其他,紫外线也是引起茶叶蜕变的重要因素。

保香:茶叶的香味极易散失,须采用气密性能好的材料进行保香包装。其他,茶叶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此,因包装材料和包装技能产生出来的异味都应严加控制。

茶叶罐具有抗氧化能力强,气密性好,透氧率低,传导性好,没有金属异味等特点,好久以来就被人们作为储装茶和喝茶的用具。用锡罐储茶终年保质,不霉不变,可达十年以上。




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